Jag har (i flera?) tidigare inlägg avslöjat att jag inte är värst road av att laga mat. Det gäller för övrigt allt hushållsarbete. Resultaten blir därefter.
Ännu mindre road är jag av att laga mat till en person. Eftersom Husse har vistats på sjukhus en längre tid, har det blivit många enmansmåltider.
Lyckligtvis finns det räddningsplankor. Dagens middag stod till exempel Mrs Cheng’s för: thaimat i konservburk. Den drygade jag ut med kycklingstrimlor och lite fryst ärter-majs-paprikablandning. Helt OK och framför allt snabblagat.
Kitchen Joy’s Thai cube är också OK, men räcker bara till en portion, Mrs Cheng’s räcker till tre middagar, så jag har övergått till den. Den här gången hade jag köpt en mild variant bara för att se hur den skiljer sig från medium.
Smaken var i stort sett densamma, men chilin var inte lika framträdande som i mediumvarianten, dock fullt tillräckligt för min smak. Bra att det finns att välja på. I våra butiker finns det medium och två milda varianter.
En annan räddningsplanka, också den på burk, är dillkött. Med tillsats av dill, lite salt och en skvätt ättika blir det riktigt bra, även om det är gjort på fläskkött, inte kalvkött som det egentligen ska vara. En burk räcker gott och väl till två middagar.
Vid ett tillfälle greps jag av hybris och beslöt tillreda eget dillkött. Det gör jag aldrig om! Jisses vilket stök och vilken tid det tog. Av samma anledning avstår jag också från att laga risotto flera gånger.
Jag är full av beundran för alla som är duktiga på att laga mat. Förmodligen hänger det ihop med intresse, vilket alltså saknas i mitt fall.
I morgon får Mrs Cheng’s tillfälligt ledigt. Det blir köttfärssås med mycket lök och vitlök i stället har jag tänkt mig eftersom jag har mera tid på mig. Till det serveras glutenfri pasta. Maten ska nämligen helst vara klar i samma ögonblick som jag känner mig hungrig, men med god planering ska det lyckas. 😀
Uddmors betraktelser 
Tack för tipsen, med att dryga ut blir det ju även mat för två. Gillade matlagning som yngre, senare blev det nu bara ett måste, man gjorde för att hålla familjen mätt. Men nu efter matlagning i decennier är jag helt utled på sysslan, gubben är ingen kock, men behöver mat varje dag. Själv klarar jag mig med mindre, men kan bli irriterad på då man måste avbryta ngn syssla för att kocka. Värst är när huvudet är ’tomt’ o man inte kommer på vad? Lite går det i vågor, ibland slår den gamla inspirationen till, men alltmer sällan…. Så, är tacksam för dina tips😊
Ps. Förutom att det är jobbigt att göra en del gamla goda rätter själv, är det s.g.s omöjligt att få tag på ordentligt kött (till t.ex just dillkött, köttsoppa osv).
GillaGilla
I våra butiker finns det tidvis soppkött, men utan ben förstås och ganska magert. Ett par tips till: Laxfjärilar (färdigskurna) ev med Hollandaisesås (påssås) och korvbiffar. Snabblagat och gott. 🙂
GillaGillad av 1 person
Den där burksoppan har jag inte smakat, men jag lagar ofta nudelsoppa, senast igår. Du vet de små lätta paketen med nudlar i och så en kryddpåse o kanske en påse med olja. Jag använder den som stomme och så lägger jag i grönsaker och kanske något protein, igår hade jag i kycklingkebab från frysen,tunna tunna skivor färdiggrillade, det blev så gott. Ibland inspireras jag till riktig matlagning som idag då jag hade en del produkter som snart skulle gå ut i tid, bland annat kassler, så det blev en ugnsgratäng med squash, lök, körsbärstomater och riven ost. Couscous till det, räcker ett par dagar till så helgen är räddad. Ha en skön helg
GillaGillad av 1 person
Mrs Cheng’s är en grytbas där man tillsätter t ex kycklingstrimlor eller fisk. 🙂
GillaGillad av 1 person
Jag är en fena på grytor men eftersom JR tagit över det mesta av matlagningen kan jag önska mig nästan hur avancerat som helst. Men då ska han ha gott om tid. Jag ser mig numera mer som restaurangchef haha.
GillaGilla
Lyxigt. 🙂
GillaGillad av 1 person